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师资力量

讲师

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姓名：郑丽

职称：讲师/硕导

系别：粮食工程系

办公电话：

研究方向：农产品加工；大豆高值化利用

电子邮箱： 14794306051@163.com

学习、工作经历

2024.12-至今东北农业大学, b体育必一运动官网，讲师，硕士生导师
2021.07-2024.11 东北农业大学, b体育必一运动官网，讲师
2018.09-2021.06 东北农业大学, 粮食、油脂及植物蛋白工程专业，博士/研究生
2019.09-2020.10 美国康奈尔大学，食品科学系，联合培养博士研究生
2015.09-2018.06 吉林农业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士/研究生
2011.09-2015.06 吉林工商学院，粮食工程专业，本科/学士

社会兼职

1. 黑龙江省食品科学技术学会会员
2. 黑龙江省粮油学会会员
3. 担任 LWT-Food Science and Technology、Food and Bioprocess Technolog、Journal of Polymers and the Environmen等国际期刊的审稿专家

教学成果

1. 指导本科生12人，并多次荣获优秀毕业论文；协助指导硕士生4人开展课题
2. 主讲课程：食品发酵工程、食品风味学

科研成果

1. 主持项目/课题8项，包括国家重点研发计划项目（子课题负责人）、黑龙江省重点研发计划项目（课题负责人）、黑龙江省博士后项目、重大横向课题等；
2. 在大豆加工、农产品加工、植物基食品组分相互作用及其胶体结构构建等领域，累计发表学术论文30余篇，其中以第一/通讯作者身份于Science、Trends in Food Science & Technology、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Hydrocolloids等国际顶级刊物上发表SCI论文18篇（其中ESI高被引论文3篇，热点论文1篇）；单篇影响因子超过 10 的 5 篇。
3. 申请发明专利7项。

荣誉奖励

1. 东北农业大学“学术骨干”
2. 广东省“科技特派员”
3. 佳木斯市“三江英才”